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前段时间由于工作压力较大，导致晚上经常失眠。和朋友倾诉失眠之苦，她告诉我睡前可以喝点牛奶，或者酸奶，或者吃奶酪试试。她见我一脸不屑，就一本正经地讲解了人为什么需要睡眠，以及为什么牛奶这些东西会对睡眠有好处。接下来几天我每天坚持睡前喝点酸奶，果然效果不错。
那么为什么牛奶、酸奶这些食物能够有助睡眠呢？我们先一起来了解一下影响人睡眠的那些“秘密”。
人的大脑其实也像一个巨大的工厂，里面有各种器官，类似于工厂各个岗位的工作人员各司其职，支配人的日常活动，包括睡眠。大脑有专门的中枢系统管理睡眠，但是决定人们睡眠的最重要的两个因素，就是脑垂体分泌的“褪黑激素”和必须有食物提供的“色氨酸”。
你不了解这两个专业术语不要紧，你只需要知道，褪黑激素如果分泌到一定的数量，我们就会睡着了。现在你知道为什么有时候会打呵欠了吧，那就是褪黑激素开始活动了。
褪黑激素在婴幼儿、青少年时期分泌旺盛，但随着年龄的增长，分泌量下降。很多老年人觉少，就是这个道理。为了弥补人体不断分泌下降的褪黑激素，有人会选择直接服用褪黑激素营养剂，但是更安全的方式，就是通过食物补充色氨酸。
色氨酸，不能够在我们的体内自行合成，必须要由能够转化成这种能量的食物提供。然后它会在我们的身体内进一步转化成“血清素”，这种物质作用到我们的神经，会让我们感到安宁和放松，促使情绪稳定，控制体内的愤怒感和一些外来因素的干扰，从而增强我们的注意力和记忆力。有一种说法是，如果人体内血清素充足，就能做到“每临大事有静气”。
最后，色氨酸和它转化成的血清素一起，会共同促进褪黑激素的合成，然后提高我们的睡眠质量。
而在这个转化过程中，维生素C、维生素B6、烟酸、钙是能够帮助色氨酸转化为血清素不可或缺的物质，而牛奶、酸奶、奶酪等食物中含有丰富的营养成分，足以提供这些转化成色氨酸的物质，因此会能够更好地帮助我们放松神经、镇定情绪，提高睡眠质量。