剩米饭能做什么？

蒸米饭虽然简单，但确实也是个技术活，因为要蒸的米饭的量实在不好把握。把剩米饭白白扔掉实在可惜，你都是怎么处理这些剩米饭呢？只会做蛋炒饭？其实，除了千篇一律的炒饭，剩米饭的花样做法还是不少的。

一、奶香米饼

需要准备的原料有：1碗剩米饭，5根蒜苔，一大块生姜，适量盐和一小块黄油。

做法：

1. 把蒜苔洗净切成小丁状，生姜切末，然后倒入米饭内，加盐调味，再把米饭拌匀。

2. 在菜板上铺好保鲜膜，倒上米饭，用擀面杖将米饭压实﹑擀平，注意不要擀的太薄，厚点容易塑形。

3.拿一个圆口的小杯子作为模具，先在水中把杯口沾湿（方便米饭脱模），然后用沾完水的小杯子在米饭上轻轻压出圆形（杯口朝下），轻轻拍打杯子，米饼很容易就掉下来了。

3. 锅烧热，放入黄油，待其熔化，把米饼下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

二、剩米饭变身汤圆

原料：剩米饭、白糖、芝麻、花生油、糯米粉

做法：

1. 把剩米饭放进保鲜袋，在案板上像和面那样揉搓一会，按照个人口味加入白糖，继续揉搓直到看不见米粒为止。

2. 然后在手上抹少许花生油，防止米饭粘连，将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。加入黑芝麻，滚上糯米饭即可。

3. 将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟即可食用。

三、五香补钙锅巴

剩米饭、油、盐、五香粉和虾皮，最好是有一个可以烙菜饼、鸡蛋饼的电饼铛。

做法：

1. 先在米饭中撒入少许盐、五香粉，再来一勺虾皮，然后倒入少许食用油，拌匀。

2. 在案板上铺上一层保鲜膜，放上米饭，把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，直到成成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 取出冷藏好的大米饼，去掉保鲜膜，然后将大米饼切成均匀的小正方形，不要重叠在一起。

4. 电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛里，一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色即可。

四、奶香南瓜鸡肉焗饭

需要的原料比较多些，比如：淀粉、料酒、鸡粉、牛奶、盐、鸡胸肉、南瓜、剩米饭、葱花、奶酪、油。

做法：

1.南瓜去皮切成块，然后把鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟。

2. 起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，待鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟，倒入米饭一起炒，再倒入牛奶，用中小火炖5分钟，不断翻炒。

3. 待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味，将饭盛放到碗中在上面撒上奶酪碎。

4.放入烤箱中下层180度烤7-8分钟左右，奶酪上色即可。