水果和果脯在味道上不分伯仲，那么，在营养价值方面，到底哪个更胜一筹呢？
实际上，新鲜水果和果脯无法简单的判定谁好谁坏，因为两者各有优点，不过需要注意的是，不管是水果还是果脯都不可过度摄入，否则会加剧肥胖。
新鲜水果中富含维生素、矿物质、酵素和食物纤维。酵素有净化身体的效果，所以早上吃一个水果可以清洁肠道、排毒养颜。而且，几乎所有的水果中都富含维生素C，果脯的维生素C含量则远不及新鲜水果。
拿芒果来说，一个新鲜芒果中约含40mg维C，而一袋干芒果（1袋约35克）则只含有21mg。
此外，新鲜水果中的水分有助于体内毒素和垃圾的排出。而排毒对于减肥来说非常关键。而且，水果中的水分可以让人产生饱腹感，减少食物摄入，起到瘦身减肥的功效。
不过，如果摄入过多水果，其中的大量水分会让身体变冷。而身体发冷会对减肥产生反效果。
而果脯由于水分含量少，不会出现水分摄入过量、导致身体发冷的问题。而且，因为果脯较硬，咀嚼次数的增加有助于温暖身体。
水果属于阴性食物，经过脱水、烘干等加工后则会变成阳性食物。另外，把水果烘干后，里面的食物纤维并不会流失，维生素和矿物质也不会被破坏掉。而且，相比新鲜水果，果脯的味道更加浓郁，吃起来更有满足感。
不过，与新鲜水果不同，在加工果脯的过程中会加入砂糖和油，所以果脯的卡路里含量要高于水果。在选购果脯时，应尽量选购糖分含量较少的。
从营养方面来说，水果和果脯都含有丰富的食物纤维、维生素以及矿物质，只要不摄入过量便可以产生瘦身和美容的效果。
在选择方面则要具体情况具体分析。如果您想提高免疫力，则建议您多吃维C含量多的新鲜水果，如果有体寒的症状，则应该少吃水果、多吃果脯。