说起樱桃，就容易联想到一个 “樱桃小口”词语，顾名思义，樱桃娇小玲珑粉嫩而晶莹，其形色颇似美女朱唇，故多喻那些瓜子脸、小嘴巴、朱唇艳嫩的年轻漂亮女孩。宋朝诗人蒋捷一句“红了樱桃，绿了芭蕉”一语道破了樱桃的成熟在春光渐老，初夏来临的季节。樱桃是一年中最早成熟的水果，只要樱桃一上市，其他水果就接踵而至，故樱桃有“樱桃开眼”和“春果第一枝”之誉。
樱桃虽有“桃”字，却非桃属，为蔷薇科植物樱桃的果实。樱桃又名字朱樱《蜀都赋》，蜡樱《本草图经》，朱果《本草品辉精要》，崖密《滇南本草》，我国最早对樱桃的记载是《史记·叔孙通传》。在《礼记》及《尔雅》中已经有记载，名含桃，荆桃。最早收录于药用记载见于《名医别录》。我国的樱桃大致分为中国樱桃、酸樱桃、甜樱桃和毛樱桃4大类50多种，每个品种的分布都很广，因此各地都有一些樱桃优良品种，如南京的短、长把、青叶樱桃，山东烟台、黄县的甜樱桃，泰山樱桃，浙江短柄樱桃，河南洛阳的朱樱，安徽太和大鹰嘴樱桃等等。
营养学角度认为樱桃每100g中含能量192kj,水分88g、蛋白质1.1g、脂肪0.2g,膳食纤维0.3g,碳水化合物9.9g、胡萝卜素210μg、视黄醇当量35μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.6mg;维生素C900mg,维生素E 2.22mg、钾232mg、钠8mg、钙11mg、镁12mg,铁0.4mg,锰0.07mg、锌0.23mg、铜0.10mg,磷27mg,硒0 .21μg。其含铁的营养素成分是水果中最高的，故是很好的补铁佳品。
中医认为樱桃味甘，性温。归脾、肾经，具有益脾气，祛风湿的功效。生吃和煎汤喝可以用于贫血、病后体弱、失眠等证；浸酒内服可用于瘫痪、四肢麻木不仁、风湿腰腿疼痛。
美容补血佳品——樱桃膏： 新鲜樱桃1000克，加水煮烂，捞去果核，加入冰糖300克或者蜂蜜400克，慢火再煮半小时收膏。装入瓷罐低温保存。每次一汤匙，温水冲服。一天2次。具有改善贫血所致的面色萎黄、女性肤色暗淡无华的功效。
取八成熟的樱桃，装入瓷罐，加入75%酒精加密浸泡，在阴凉处埋地下，待冬季取出。轻度冻疮直接用樱桃酊（溶液）涂抹患处，一天数次，一般3天愈合。有创面严重的冻疮，可以用浸泡的樱桃肉贴患处（去核）包扎，一天一二次。
樱桃叶捣烂榨汁外涂可用于汗斑、冻疮以及毒虫外伤。新鲜枝条同紫萍、矛皂、白梅肉，每日用来洗脸。据说可以治雀斑。
樱桃再好，也有不宜之处。李时珍引用了张子和《儒门事亲》所记述的一个有关樱桃中毒的案例“舞水有一富翁，家有2子，喜欢樱桃。每日都吃一二斤以上，连续半月后，长子患了肺痿，次子患了肺痈，不久相续死去。”感慨说“百果之生，所以养人，非欲害人。富贵之家，纵其嗜欲，取死是何？”再好的东西，吃的太多也是有害的。