今年的情人节恰逢元宵佳节，据说每19年才会撞上一次呢～许多人都会选择巧克力送给浪漫的她，而市场上琳琅满目的包装真会亮瞎眼。如何以最快速度挑选出最优质最健康的心爱之礼呢？您只需记好4招：
1、颜色越深越好，屏蔽白巧克力
严格地说，牛奶巧克力、夹心巧克力都不算纯正的巧克力，尤其是白巧克力，几乎不含有可可中的抗氧化成分，当然谈不上优质啦！由于可可成分是黑褐色的，所以颜色越深越黑的巧克力，意味着可可的成分越多，品质越纯正也越健康。
2、关注两组数据，含量越高越优质
这两组数据分别来自“可可”和“可可脂”，一般含量越高越会标注在包装的显眼位置，就怕消费者看不到（如果您真找不到，说明含量超低，羞于言表）。
可可的含量在55%～75%最适宜，低于50%则添加物过多，吃的不是纯巧克力；高于75%则口感苦涩，一般人接受不了，毕竟吃巧克力还是喜欢那种愉悦的味感。
可可脂的含量最好在30%以上，能给人带来入口即化的感觉。它是可可豆中的脂肪部分，成本相当高，所以可可脂含量高的巧克力通常都比较贵，也能带给你真正柔美香滑的口感。
3、剔除“代可可脂”的巧克力
这种伪巧克力中没有可可脂，而是用低廉的植物油经过“氢化”后，变成口感近似可可脂的“代可可脂”。这种代可可脂不但没营养，而且会产生“反式脂肪酸”，使人更易肥胖，有损心脏健康。
4、不选掺“杂”的巧克力
一般杏仁、榛子等果仁巧克力，还有酒香巧克力等并非纯正巧克力。但它们的价格同样昂贵，性价比却低得很。
一方面其中所夹果仁新鲜与否你要考虑，我要告诉你，很多是坏的，甚至吃起来发苦，脂肪酸已氧化变质；另一方面，加了果仁的巧克力，糖的含量也会更高，得不偿失。还不如直接吃坚果来得更好。
巧克力是典型的高脂高糖食品，若为了烘托节日气氛，分享它带来的浪漫甜蜜，无须过度介意。如把它当成日常食品，还须谨慎，尽量购买糖少、可可含量在85%以上的优质巧克力为宜，同时减少当日膳食中一部分的油脂摄入，还要加强运动。你能做到吗？